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中文别名： 角豆胶； 洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶。
性质： 无色，无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪
在食品中，槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。
供应现货刺槐豆胶食品级 角豆胶 增稠剂洋槐豆胶500克起订
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供应现货刺槐豆胶食品级 角豆胶 增稠剂洋槐豆胶500克起订
详细信息 刺槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。
中文别名： 角豆胶； 洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶。 性质： 无色，无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪 在食品中，槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。 |